Ich habe auf slideshare.net ein gutes Tutorial zu Zend_Form in Verbindung mit XML gefunden.

Link:Zend Form Tutorial

Ein weiteres Tutorial, welches sich mit Zend_Form und XML beschäftigt, findet man auf der Seite von Pieter.

Passend dazu gibts auf der Zend Framework Seite eine Dokumentation zu den Validators.